Yrittäjyyden ajat ovat tulleet jäädäkseen, ja ravintolateema on yksi suosituimmista kannattavuuden ja sijoittajille tarjottu vakaus pitkällä aikavälillä, mutta aluksi on tiedettävä, mitä panoksia ja missä määrin voimme hankkia. On tärkeää suojella pääomaa ja saada se, ellei sitä meillä ole, jokainen sijoitus ansaitsee turvallisen perustan sille, että hän voi sijoittua.
Lisäksi ei ole vain tärkeää, että tiedät mitä asioita sinulla pitäisi olla, määrä on ratkaiseva, monet valitsevat noutoruokaa tai pyytävät sitä kotiinsa toteutettavuuden ja mukavuuden takaamiseksiSiksi riittävän määrän saaminen on perustavaa laatua, kukaan ei halua pyytää palvelua ja saada vastauksen, että saatavuutta ei ole. Ja enemmän, jos liike on alkamassa. Sinun tulisi myös liittyä toimitusketjuihin, monet mieluummin tarjoavat ravintolan, jolla on tuki.
Ihanteellinen varasto uuteen ravintolaan
Ravintolasi riippuu saavutettavasta hallinnollisesta laadusta. Jos olet riippuvainen puhtaasti manuaalisesta ohjauksesta, sinuun kohdistuu inhimillisiä virheitä, joten ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää Teknologiset välineet jotka helpottavat sinua ja lisäävät yrityksesi tuottavuutta ja tehokkuutta.
Saatat kohdata ongelmia, kuten raaka-aineiden puuttuminen kysynnästä, jota et ole ennakoinut, tai tuotteiden häviäminen ylivarastoinnista, mikä kääntäisi molemmat tapaukset pääoman menetykseen.
Play Kaupassa on loputtomia sovelluksia, joiden avulla voit virtaviivaistaa kaikkea hallinnollista työtä, sinun tarvitsee vain navigoida hieman puhelimesta. Et ehkä näe sitä tarpeelliseksi aluksi, ja tunnet olosi mukavammaksi käyttämällä kynää ja paperia.
Mutta muista se sinun ennustetaan kasvavan, jolle tulee kohta, jolloin sinun on käsiteltävä suuri määrä tietoa, ja tekniikka on paras liittolainen tässä.
Varastoon lisättynä sinun on tehtävä tämä laskelma kiinteässä ajassa, yleensä se tehdään viikoittain. Muista, että työskentelet ruoan kanssa ja on parempi kuluttaa sitä, kun sitä hankitaan Vältä hajoamista, mutta myös siksi, että tuotteidesi tuoreus on jokaisen ruokakaupan käyntikortti. Kukaan ei halua syödä tomaatteja, joista on ollut kysymys pitkään pimeässä varastossa.
Paras tapa rakentaa varastosi ravintolan avaamiseksi
Uudena omistajana saatat joutua törmäämään tai törmäämään ongelmaan siitä, ettet tiedä, kuinka varastosi voidaan koota tehokkaasti. Se voi johtaa stressaaviin tilanteisiin tai ongelmallinen, kuten todellisten tulojen tuntematon oleminen ruoan kokonaiskustannusten tuntematta.
Mutta on olemassa yleisiä vaiheita, joiden avulla voit pysyä mukana parhaat ylläpitäjät, vain tärkeiden osien järjestyksessä luettelomuodossa.
Raporttilomake tulisi yleensä jakaa viiteen osaan, mutta se vaihtelee sisällytettävien elementtien mukaan. Tuote on tietysti aina varattava tämä tila heijastamaan sitä varastossasi; Siellä on kaikki elementit, jotka aiot hankkia, ruoasta kotitaloustuotteisiin. Mittayksiköt ovat tärkeitä, varaa niille tila artikkelin viereen.
Määrä, varastoitu määrä, on aina otettava huomioon yksityiskohtaisen ja optimaalisen valvonnan ylläpitämiseksi. Tietenkin hinta, tämä riippuu vuorostaan varastoitu määrä ja mittayksiköt; mieluiten yksikkö tai tusina. Tai sen puuttuminen painosta riippuen kyseessä olevasta tuotteesta.
Ravintolan perustamiseen tarvittavat elementit ja tarvikkeet
Elementit ja tarvikkeet riippuvat projektisi koosta, mitä suurempi, sitä enemmän elementtejä sinun on sisällytettävä; mutta tämä on yleensä mitä sinun tulisi aina pitää mielessä: a perushenkilöstöTämä vaihtelee tarjoilijoista, baarimikoista, kokkeista ja esimiehestä.
perusjoukkue Se on uuni, liesi, astianpesukone, mikroaaltouuni, grilli, jääkaappi, pakastin, tehosekoitin, rasvakeitin, työpöydät, mutta kaikki riippuu ravintolan koosta ja tyypistä.
Astiat, kattiloista, kattiloista, pannuista ja niin edelleen. Saviastiat, astiat, lusikat, haarukat, veitset, tölkkiaukot, kupit, lautaset, lasit, lasit, suolan sekoittimet, sokerikulhot, muun muassa. Emme tietenkään saa unohtaa univormuja ja pöytäliinoja.